Valladolid, Yucat\u00e1n, 8 de agosto de 2022.- En el A\u00f1o de la Gastronom\u00eda Yucateca,.se llevar\u00e1 a cabo el primer Concurso Estatal de Pinchos y Tapas Yucatecas, en el Pueblo M\u00e1gico de Valladolid, el \u00faltimo fin de semana de este mes.<\/p>\n\n\n\n
Se har\u00e1 como parte de las acciones que ha implementado el gobierno dd Mauricio Vila a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Fomento Tur\u00edstico (Sefotur) para posicionar al estado como destino de primer nivel por sus riquezas culinarias. <\/p>\n\n\n\n
La dependencia estatal recibi\u00f3 la visita de la Delegaci\u00f3n del Ayuntamiento de Valladolid, Espa\u00f1a, con la cual, desde enero, mientras se celebraba la Feria Internacional de Turismo (Fitur), se ha gestado un Convenio de Colaboraci\u00f3n Tur\u00edstica, con miras hacia un hermanamiento entre las ciudades hom\u00f3nimas.<\/p>\n\n\n\n
Michelle Fridman Hirsch, titular de la Sefotur, destac\u00f3 que, dentro del plan para descentralizar el sector y llevar sus beneficios a m\u00e1s manos, se desarrolla diversas acciones de promoci\u00f3n, en las seis regiones en que se divide la entidad; en el marco de su aniversario como Pueblo M\u00e1gico, la Perla del Oriente ser\u00e1 sede de este encuentro que, de nuevo, la colocar\u00e1 ante los ojos del mundo.<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, dio a conocer los detalles de este concurso para el que se espera gran participaci\u00f3n, pues quien gane representar\u00e1 al territorio, por primera ocasi\u00f3n, en el Concurso Mundial de Tapas de Valladolid, Espa\u00f1a, con la posibilidad de alcanzar beneficios propios y una promoci\u00f3n mundial para la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Esta competencia tiene varios objetivos, como innovar con la implementaci\u00f3n de una nueva especialidad gastron\u00f3mica ib\u00e9rica en Yucat\u00e1n y crear un evento que se sume al A\u00f1o de la Gastronom\u00eda Yucateca, pueda crecer como actividad propia de valor y honre este hermanamiento.<\/p>\n\n\n\n
Como parte del Convenio y previo a la realizaci\u00f3n de un Encuentro Gastron\u00f3mico en la entidad, el chef espa\u00f1ol Alejandro San Jos\u00e9, ganador del Concurso Nacional de Tapas y Pinchos de Espa\u00f1a 2021, y Gabriel Ureta Alonso, coordinador de la Sociedad Mixta para la Promoci\u00f3n del Turismo de la Valladolid en ese pa\u00eds, impartieron dos conferencias magistrales al sector gastron\u00f3mico del estado.<\/p>\n\n\n\n
Ofrecieron en ellas una explicaci\u00f3n de la preparaci\u00f3n de estos platillos y la importancia del Campeonato Mundial; una de ellas se present\u00f3 en el Gran Museo del Mundo Maya en M\u00e9rida (GMMMM) y la segunda, en un hotel de Valladolid, Yucat\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n
Para el Concurso, se contar\u00e1 con la participaci\u00f3n de un jurado multidisciplinario, cr\u00edticos, medios especializados, acad\u00e9micos y c\u00e1maras restauranteras, as\u00ed como el ganador del V Campeonato Mundial de Tapas, celebrado en 2021, David Quevedo, de Guanajuato; Jeremiah Tower, uno de los chefs m\u00e1s reconocidos e influyentes de la cocina contempor\u00e1nea en Estados Unidos.<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n, Pati Jinich, autora de libros de cocina, chef con prestigiosos galardones y conductora del programa de televisi\u00f3n Pati\u2019s Mexican Table; Liliana L\u00f3pez, periodista con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia, quien fue directora Editorial de la revista Food & Wine M\u00e9xico, y Gaby Renter\u00eda, escritora de gastronom\u00eda y viajes, que ha editado publicaciones nacionales e internacionales.<\/p>\n\n\n\n
Se completa el equipo con una de las personalidades m\u00e1s relevantes del ramo en la Rep\u00fablica, Max GastronautaDF; el coordinador de la Licenciatura en Gastronom\u00eda de la Universidad de Oriente (UNO) Valladolid, Diego Armando Herrera, y la presidenta de la C\u00e1mara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) Yucat\u00e1n, Claudia Gonz\u00e1lez G\u00f3ngora.<\/p>\n\n\n\n
Quienes tengan inter\u00e9s en participar deben cubrir requisitos b\u00e1sicos, como ser propietarios de bares o restaurantes en el estado, ya que el pincho o la tapa ganadora permanecer\u00e1 en su carta, por lo menos, un a\u00f1o. Ser\u00e1n solo 20 seleccionados y cada uno presentar\u00e1 una propuesta con m\u00ednimo uno o dos ingredientes yucatecos, cuyo costo no exceda los 34 pesos mexicanos.<\/p>\n\n\n\n
La inscripci\u00f3n no tiene costo y el registro estar\u00e1 abierto a partir de este 9 de agosto hasta las 24:00 horas del domingo 21; se pide escribir a la direcci\u00f3n electr\u00f3nica ofelia.solis@yucatan.travel<\/a> con los nombres del establecimiento, el platillo y la o el creador, as\u00ed como su tel\u00e9fono, descripci\u00f3n de la tapa o pincho, lista de ingredientes, receta y tres fotograf\u00edas de diferentes \u00e1ngulos. Al enviar el participante ceder\u00e1 los derechos de las fotograf\u00edas que comparta con fines de promoci\u00f3n del evento y de la gastronom\u00eda yucateca.<\/p>\n\n\n\n Posteriormente, el jurado analizar\u00e1 la informaci\u00f3n y seleccionar\u00e1 a los 20 que, a su consideraci\u00f3n, merecen presentarse en la final, dando a conocer estos resultados el 23 de este mes, a trav\u00e9s de un correo electr\u00f3nico. Las y los finalistas deber\u00e1n considerar sus gastos de traslado, hospedaje, vi\u00e1ticos, materiales e insumos.<\/p>\n\n\n\n Despu\u00e9s, la final ser\u00e1 en los \u00faltimos d\u00edas del presente, en Valladolid, Yucat\u00e1n, donde cada participante contar\u00e1 con el apoyo de un restaurante o cocina hu\u00e9sped y un ayudante, para producir ocho porciones exactamente iguales, en un m\u00e1ximo de 25 minutos; se tomar\u00e1 en cuenta sabor, presentaci\u00f3n, originalidad, aplicaci\u00f3n comercial e identidad yucateca, para un total de 15 puntos.<\/p>\n\n\n\n Se dar\u00e1 a conocer a la o el ganador en una ceremonia especial y la tapa o el pincho se mantendr\u00e1 en su men\u00fa durante, al menos, un a\u00f1o; se les otorgar\u00e1 una placa conmemorativa para colocar en el recinto, difusi\u00f3n en diferentes plataformas de Sefotur y la oportunidad de representar al territorio en el VI Campeonato Mundial de Tapas, del 7 al 9 de noviembre, en Valladolid, Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n Respecto de esto \u00faltimo, se le apoyar\u00e1 para su inscripci\u00f3n, vuelo redondo desde M\u00e9rida hasta esa ciudad ib\u00e9rica, hospedaje, vi\u00e1ticos y traslados; adem\u00e1s, tendr\u00e1 la posibilidad de competir por los premios econ\u00f3micos que se otorga en dicho campeonato, que van desde dos mil 500 hasta 10 mil euros, junto con un galard\u00f3n art\u00edstico y promoci\u00f3n en los establecimientos de dicha urbe. La informaci\u00f3n completa, condiciones y detalles sobre esta convocatoria estar\u00e1 disponible a partir de este 9 de agosto en la p\u00e1gina www.yucatan.travel<\/a><\/p>\n\n\n\n Como parte del Convenio, la delegaci\u00f3n que encabeza Encarnaci\u00f3n Sandonis, directora del Gabinete de Gobierno y Relaciones del Ayuntamiento de Valladolid, con Ureta Alonso, Alejandro San Jos\u00e9 y su esposa, Ana Paulina Fern\u00e1ndez, recorrieron diferentes puntos de la entidad, con tal de nutrir ambos destinos, mediante intercambios de conocimiento, promoci\u00f3n y buenas pr\u00e1cticas.<\/p>\n\n\n\n Aunado a su visita por el estado, la delegaci\u00f3n villasoletana, acompa\u00f1ados de la secretaria Michelle Fridman, se reuni\u00f3 con el alcalde de Valladolid, Alfredo Fern\u00e1ndez Arceo para dar continuidad con los detalles del hermanamiento de ciudades.<\/p>\n\n\n\n Vale la pena reiterar que esta administraci\u00f3n estatal ha establecido varios hermanamientos, que han permitido presentar a Yucat\u00e1n en diferentes puntos del pa\u00eds y otros mercados estrat\u00e9gicos, y hoy, se reflejan en el incremento de visitantes y la recuperaci\u00f3n de los indicadores tur\u00edsticos previos a la pandemia, muchos de los cuales ya se ha superado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Valladolid, Yucat\u00e1n, 8 de agosto de 2022.- En el A\u00f1o de la Gastronom\u00eda Yucateca,.se llevar\u00e1 a cabo el primer Concurso Estatal de Pinchos y Tapas Yucatecas, en el Pueblo M\u00e1gico<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":102300,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"Como parte del A\u00f1o de la Gastronom\u00eda Yucateca y el proyecto de hermanamiento entre las ciudades hom\u00f3nimas de Valladolid, se realizar\u00e1 el primera Concurso Estatal de Pinchos y Tapas.","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-102299","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-politica-y-gobierno"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/formalprision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/IMG-20220808-WA0016.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6id8p-qBZ","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/formalprision.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/102299","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/formalprision.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/formalprision.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/formalprision.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/formalprision.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=102299"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/formalprision.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/102299\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/formalprision.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/102300"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/formalprision.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=102299"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/formalprision.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=102299"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/formalprision.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=102299"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}