{"id":105147,"date":"2022-11-22T20:16:53","date_gmt":"2022-11-23T01:16:53","guid":{"rendered":"https:\/\/formalprision.com\/?p=105147"},"modified":"2022-11-23T20:43:12","modified_gmt":"2022-11-24T01:43:12","slug":"pega-fuerte-en-merida-la-cultura-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/formalprision.com\/?p=105147","title":{"rendered":"Pega fuerte en M\u00e9rida la cultura del vino"},"content":{"rendered":"\n

M\u00c9RIDA, Yucat\u00e1n.- A pesar de que Yucat\u00e1n no es un estado productor de vino, su capital supera a ciudades como Quer\u00e9taro, Monterrey, Guadalajara y la CDMX en crecimiento de la presencia de esta bebida en los centros de consumo, de acuerdo con el reporte del segmento de vinos y licores del an\u00e1lisis 2022 de Informaci\u00f3n Sistematizada de Canales y Mercados (ISCAM).<\/p>\n\n\n\n

El estudio indica que los lugares de consumo por excelencia son los restaurantes y en este sentido, la tierra maya destaca por su relevancia gastron\u00f3mica, tanto hist\u00f3rica como reciente, demostrada en el pasado Festival Sabores Yucat\u00e1n que alberg\u00f3 la premiaci\u00f3n de los 50\u2019s Best Restaurants 2022 y el reciente anuncio de que la 7a edici\u00f3n del M\u00e9xico Selection by Concours Mondial de Bruxelles (Concurso Mundial de Bruselas) ser\u00e1 en M\u00e9rida en 2023.<\/p>\n\n\n\n

Dicho reporte que compara el 2019 con el 2022, en cuanto el crecimiento de la presencia de los vinos en los centros de consumo, indica que en M\u00e9rida pas\u00f3 de 14.9 a 15.8 por ciento, seguido de Puebla que aument\u00f3 de 9.6 a 10.2; Monterrey que de 7.5 a 9.68 por ciento; Guadalajara de 7.5 a 9.1; Ciudad de M\u00e9xico de 7.8 a 8.2 y Quer\u00e9taro, se mantuvo en el 9 por ciento.<\/p>\n\n\n\n

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En este contexto, Alberto Nacif, director acad\u00e9mico de la agrupaci\u00f3n Sommeliers de M\u00e9xico y del diplomado avalado por la Asociaci\u00f3n de Sommeliers Mexicanos (ASM), dijo que de esta manera el estado sienta un precedente para que la industria del vino mire hacia el sureste para realizar este tipo de encuentros y se fortalezca la difusi\u00f3n del valor de las cocinas de esta zona del pa\u00eds y el maridaje con vinos y destilados nacionales.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl yucateco tiene un paladar muy cosmopolita, estamos acostumbrados a sabores intensos y de diferentes or\u00edgenes y afortunadamente aqu\u00ed estamos abiertos a consumir la diversidad de vinos de M\u00e9xico y del mundo, adem\u00e1s de que desde la pen\u00ednsula tambi\u00e9n se aportan bebidas espirituosas de tradici\u00f3n como el Xtabent\u00fan o contempor\u00e1neas como las ginebras con bot\u00e1nicos de la regi\u00f3n; destilados de miel, naranja agr\u00eda, chile habanero, entre otros\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

El tambi\u00e9n director del restaurante Micaela Mar y Le\u00f1a, ganador del premio al M\u00e9rito Empresarial Restaurantero en la categor\u00eda de Cocina Mexicana otorgado por CANIRAC; se\u00f1al\u00f3 que contar con la sede del Concurso Mundial de Bruselas para el 2023, significa un logro y una gran responsabilidad para el seguimiento del semillero de Sommeliers que se han formado en la \u00faltima d\u00e9cada, con 10 generaciones de la cuales han egresado m\u00e1s de 200 profesionales que brindan sus servicios en los centros de consumo.<\/p>\n\n\n\n

Record\u00f3 que el anuncio se dio a conocer en el marco de la sexta edici\u00f3n en Parras, Coahuila, donde otorg\u00f3 la estafeta a Yucat\u00e1n, Azucena Ramos, secretaria de Turismo y Desarrollo de Pueblos M\u00e1gicos de Coahuila, en el Vi\u00f1edo \u00abRG|MX\u00bb, con Antonio Rivero Larrea, titular del Consejo de Administraci\u00f3n de este lugar, as\u00ed como los respectivos presidente y director de esta prestigiosa competencia.<\/p>\n\n\n\n

Destac\u00f3 que lo anterior es posible, gracias a las gestiones y trabajo coordinado entre el gobernador de Yucat\u00e1n Mauricio Vila Dosal, la Secretaria de Turismo, Michelle Fridman y la iniciativa privada que permiten que la entidad fortalezca su posici\u00f3n como destino gastron\u00f3mico de primer nivel ante el mundo.<\/p>\n\n\n\n

Alberto Nacif particip\u00f3 en el concurso realizado en Parras, como parte del cuerpo de jueces expertos de Canad\u00e1, B\u00e9lgica, Estados Unidos, Francia, Italia, Espa\u00f1a, Reino Unido y M\u00e9xico que calificaron m\u00e1s de 730 etiquetas de vinos y espirituosos mexicanos en catas a ciegas realizadas del 16 al 18 de noviembre. Los resultados finales se dar\u00e1n a conocer el 25 de noviembre en la p\u00e1gina oficial del concurso https:\/\/mexicoselection.com\/es\/<\/p>\n\n\n\n

El Consejo Mexicano Vitivin\u00edcola (CMV), inform\u00f3 que el consumo per c\u00e1pita del vino en la naci\u00f3n es cercano a 1.2 litros por persona por a\u00f1o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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