Las dietas poco saludables se han clasificado como un factor importante de muerte y enfermedad cardiovascular (ECV) a nivel mundial, como constata un estudio publicado en The New England Journal of Medicine.<\/p>\n\n\n\n
Las recomendaciones nutricionales contempor\u00e1neas se basan en las asociaciones de alimentos, nutrientes y patrones diet\u00e9ticos individuales con ECV en muchos estudios de cohortes prospectivos antiguos y contempor\u00e1neos, realizados principalmente en Am\u00e9rica del Norte, Europa y el este de Asia.<\/p>\n\n\n\n
Los datos recientes de algunos trabajos han desafiado las recomendaciones convencionales sobre qu\u00e9 componentes diet\u00e9ticos son protectores o da\u00f1inos.<\/p>\n\n\n\n
Las exposiciones diet\u00e9ticas (como los productos l\u00e1cteos enteros), que anteriormente se pensaba que aumentaban las enfermedades cardiovasculares, recientemente demostraron ser neutrales o protectoras en grandes ensayos. <\/p>\n\n\n\n
Ahora llega una nueva investigaci\u00f3n, publicada en European Heart Journal, dirigida por investigadores de McMaster University y Hamilton Health Sciences en el Population Research Health Institute (PHRI), mediante la que se ha descubierto que no comer una cantidad suficiente de seis alimentos clave combinados se asocia con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV) en adultos.<\/p>\n\n\n\n
La ingesta de frutas, verduras, legumbres, nueces, pescado y productos l\u00e1cteos enteros es clave para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, incluidos ataques cardiacos y accidentes cerebrovasculares. El estudio tambi\u00e9n encontr\u00f3 que una dieta saludable se puede lograr de varias maneras, como incluir cantidades moderadas de granos integrales o carnes sin procesar.<\/p>\n\n\n\n
Investigaciones anteriores y similares se han centrado en los pa\u00edses occidentales y las dietas que combinan alimentos nocivos ultraprocesados \u200b\u200bcon alimentos ricos en nutrientes. Esta investigaci\u00f3n tuvo un alcance mundial y se bas\u00f3 en los alimentos com\u00fanmente considerados saludables. La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud estima que casi 18 millones de personas murieron de ECV en 2019, lo que representa el 32% de todas las muertes en el mundo. De estas muertes, el 85% se debieron a ataques cardiacos y accidentes cerebrovasculares. Los investigadores del PHRI y sus colaboradores globales analizaron datos de 245.000 personas en 80 pa\u00edses de m\u00faltiples estudios.<\/p>\n\n\n\n
Los investigadores obtuvieron una puntuaci\u00f3n de la dieta del estudio epidemiol\u00f3gico prospectivo urbano y rural (PURE) mundial a gran escala y en curso del PHRI, y luego la replicaron en cinco estudios independientes para medir los resultados de salud en diferentes regiones del mundo y en personas con y sin ECV previa.<\/p>\n\n\n\n
Los puntajes de dieta anteriores, que incluyen la dieta planetaria EAT-Lancet y la dieta mediterr\u00e1nea, probaron la relaci\u00f3n de la dieta con las enfermedades cardiovasculares y la muerte principalmente en pa\u00edses occidentales.<\/p>\n\n\n\n
El puntaje de dieta saludable PURE incluy\u00f3 una buena representaci\u00f3n de pa\u00edses de ingresos altos, medios y bajos\u201d, ha asegurado Salim Yusuf, autor principal e investigador principal de PURE. Adem\u00e1s de ser verdaderamente global, el PURE Healthy Diet Score se centr\u00f3 en alimentos exclusivamente protectores o naturales.<\/p>\n\n\n\n
Recientemente hay un mayor enfoque en un mayor consumo de alimentos protectores para la prevenci\u00f3n de enfermedades. Aparte de una mayor cantidad de frutas, verduras, nueces y legumbres, los investigadores demostraron que la moderaci\u00f3n es clave en el consumo de alimentos naturales\u00bb, ha apostillado.
Las porciones<\/p>\n\n\n\n
\u00abFuimos \u00fanicos en ese enfoque. La otra dieta combina alimentos considerados da\u00f1inos, como alimentos procesados \u200b\u200by ultraprocesados, con alimentos y nutrientes que se cree que protegen la salud\u00bb, ha afirmado el coautor Andrew Mente, PHRI, cient\u00edfico y profesor asistente en el Departamento de M\u00e9todos, Evidencia e Impacto de Investigaci\u00f3n en Salud de McMaster.<\/p>\n\n\n\n
Cantidades moderadas de pescado y l\u00e1cteos enteros se asocian con un menor riesgo de ECV y mortalidad. Se pueden lograr los mismos resultados de salud con un consumo moderado de granos y carnes, siempre que sean granos integrales sin refinar y carnes sin procesar\u00bb, ha a\u00f1adido. El PURE Healthy Diet Score recomienda una ingesta diaria promedio de frutas en dos o tres porciones, verduras en dos o tres porciones, nueces en una porci\u00f3n y l\u00e1cteos en dos porciones. La puntuaci\u00f3n tambi\u00e9n incluye de tres a cuatro raciones semanales de legumbres y de dos a tres semanales de pescado. Los posibles sustitutos inclu\u00edan cereales integrales en una porci\u00f3n diaria y carnes rojas o aves sin procesar en una porci\u00f3n diaria.<\/p>\n\n\n\n
En este sentido, el jefe de Servicio del Hospital Universitario del Sureste de Madrid y coordinador de la Unidad de Obesidad del Hospital Ruber Juan Bravo, el doctor Alfredo Alonso Poza, ha asegurado que \u201csi limitamos los cambios a la alimentaci\u00f3n nos ser\u00e1 m\u00e1s dif\u00edcil alcanzar el objetivo principal para mantenerse en un peso adecuado\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Es fundamental lograr un cambio en el estilo de vida que permita, en su caso, un descenso gradual de la masa grasa y el mantenimiento del peso perdido a lo largo del tiempo. As\u00ed, es imprescindible acompa\u00f1ar estas modificaciones de la dieta con un aumento gradual en la actividad f\u00edsica diaria\u201d, ha valorado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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