M\u00c9RIDA, Yucat\u00e1n.- Para benepl\u00e1cito de los pescadores, ayer 01 de julio inici\u00f3 la temporada de captura de la langosta marina, una especie de gran demanda y prestigio que demandan turistas locales y extranjeros en restaurantes de Yucat\u00e1n y toda la costa caribe\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n
La langosta es un crust\u00e1ceo de gran tama\u00f1o, que se cuece vivo para ser preparado al momento. La carne blanca y carnosa de esta especie marina es deliciosa y nutritiva.<\/p>\n\n\n\n
De acuerdo con cifras de la Conapesca, mediante buceo y trampas, alrededor de 2 mil pescadores tripulantes de 513 embarcaciones menores, 27 mayores, ejercen una labor ardua en la que ponen en riesgo la vida al emprender prolongados viajes en alta mar para lograr el sustento familiar y contribuir a la econom\u00eda de los puertos.<\/p>\n\n\n\n
Durante 7 meses participan en esta pesquer\u00eda, una de las m\u00e1s importantes por el valor de la producci\u00f3n, que el a\u00f1o pasado super\u00f3 los 280 millones de pesos, y por la demanda extranjera de este producto marino, que abastece las zonas tur\u00edsticas de Canc\u00fan, Isla Mujeres y la Riviera Maya, adem\u00e1s de la Uni\u00f3n Europea (Francia, Italia, B\u00e9lgica, Inglaterra), Estados Unidos, Hong Kong, Vietnam, China y Jap\u00f3n, situ\u00e1ndose en el tercer lugar de exportaci\u00f3n nacional pesquera.<\/p>\n\n\n\n
La meta de captura que se ha fijado desde hace al menos 5 a\u00f1os, es de 700 toneladas. La temporada anterior que abarc\u00f3 desde el primero de julio del 2023 al 29 de febrero del 2024 se capturaron 670 toneladas de langosta, con un precio aproximado por kilo de entre 450 y 500 pesos pudiendo alcanzar hasta 700 y 800 pesos el kilo.<\/p>\n\n\n\n
Esta temporada, si el clima favorece a la pesquer\u00eda, se espera alcanzar la meta de captura antes del 28 de febrero del 2025, fecha en que se cierra la temporada.<\/p>\n\n\n\n
Se levanta la veda y es momento de consumir langosta, un deleite que beneficia la salud porque aporta calcio, que favorece el bienestar de huesos y dientes; potasio, zinc y selenio, minerales que mantienen elevado el sistema inmunol\u00f3gico y fortalecen el coraz\u00f3n; proporciona vitamina E, que activa las c\u00e9lulas antioxidantes y adem\u00e1s es un alimento bajo en calor\u00edas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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