Yucat\u00e1n es uno de los principales productores de huevo a nivel nacional y es una industria que ha ido creciendo de manera gradual durante los \u00faltimos a\u00f1os, inform\u00f3 el presidente de la Asociaci\u00f3n de Avicultores del Sureste, Jorge Puerto Cabrera, al se\u00f1alar que M\u00e9rida ser\u00e1 una de las sedes a nivel nacional para conmemorar el D\u00eda Internacional del Huevo<\/p>\n\n\n\n
\u201cYucat\u00e1n es un estado importante en este tema y por eso el pr\u00f3ximo 4 de octubre se llevar\u00e1n al cabo en M\u00e9rida una serie de actividades para conmemorar el D\u00eda de uno de los platillos m\u00e1s importantes dentro de la gastronom\u00eda no solo yucateca sino mexicana\u201d, expres\u00f3 el dirigente empresarial.<\/p>\n\n\n\n
Jorge Puerto destac\u00f3 que cada d\u00eda se producen alrededor de 20,000 cajas de huevo con 360 piezas en la entidad. \u201cHablamos de que cada semana se producen aproximadamente 160,000 cajas, dentro de un sector que genera alrededor de 12,000 empleos\u201d, subray\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Explic\u00f3 que el 60% de la producci\u00f3n se queda en Yucat\u00e1n, mientras que el restante 40% se env\u00eda a estados del sureste del pa\u00eds como Campeche, Quintana Roo, Chiapas y Tabasco. El estado es el cuarto lugar nacional y aporta el 5.7 por ciento de la producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
En promedio al a\u00f1o cada mexicano consume 23.2 kilos de huevo, aunque en Yucat\u00e1n es ligeramente mayor el porcentaje debido a que numerosos platillos tienen como base ese importante alimento.<\/p>\n\n\n\n
En ese sentido, se\u00f1al\u00f3 que la Universidad Latino ser\u00e1 sede de la conmemoraci\u00f3n del D\u00eda Internacional del Huevo en Yucat\u00e1n, por lo que a partir de las 10 de la ma\u00f1ana se ofrecer\u00e1 en ese lugar una conferencia sobre la Calidad nutritiva del huevo y que ser\u00e1 impartida por la Dra. Mar\u00eda Elena S\u00e1nchez Pardo. La especialista es Maestra en Ciencias y Tecnolog\u00eda en Alimentos por el Instituto Polit\u00e9cnico Nacional.<\/p>\n\n\n\n
De igual manera, se espera que ese d\u00eda alumnos de ese plantel educativo ofrezcan una degustaci\u00f3n de platillos diversos que se van a elaborar con huevo.<\/p>\n\n\n\n
El D\u00eda Mundial del Huevo se celebra el segundo viernes de octubre y surgi\u00f3 como una iniciativa de la International Egg Comission (Comisi\u00f3n Internacional del Huevo) para para promover el consumo de este importante alimento b\u00e1sico, informar sobre sus propiedades institucionales y resolver las dudas existentes sobre el mismo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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