{"id":135888,"date":"2025-11-02T12:49:42","date_gmt":"2025-11-02T17:49:42","guid":{"rendered":"https:\/\/formalprision.com\/?p=135888"},"modified":"2025-11-02T16:57:57","modified_gmt":"2025-11-02T21:57:57","slug":"la-tradicion-del-pan-yucateco-conquista-a-la-unesco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/formalprision.com\/?p=135888","title":{"rendered":"La tradici\u00f3n del pan yucateco conquista a la UNESCO"},"content":{"rendered":"\n

M\u00c9RIDA, Yucat\u00e1n.- El pan yucateco, s\u00edmbolo de identidad y tradici\u00f3n, fue protagonista en la Asamblea Anual de la Red de Ciudades Creativas de la Gastronom\u00eda de la UNESCO, celebrada en M\u00e9rida.<\/p>\n\n\n\n

Durante el encuentro se present\u00f3 el libro \u201cEl Pan Nuestro de Cada D\u00eda\u201d, un homenaje a las panader\u00edas locales y a quienes conservan las t\u00e9cnicas artesanales que dan sabor a la cultura del estado.<\/p>\n\n\n\n

El proyecto, dirigido por Giuseppe Biagini en colaboraci\u00f3n con la Fundaci\u00f3n para el Conocimiento Creativo y el Ayuntamiento de M\u00e9rida, documenta los procesos y saberes de nueve panader\u00edas tradicionales e integra una plataforma digital con informaci\u00f3n sobre productores e ingredientes locales.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEstas panader\u00edas representan la cultura del pan local y la conexi\u00f3n entre comunidad, territorio y tradici\u00f3n\u201d, explic\u00f3 Biagini.<\/p>\n\n\n\n

Durante tres d\u00edas, M\u00e9rida reuni\u00f3 a representantes de 60 ciudades de la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO, consolid\u00e1ndose como epicentro gastron\u00f3mico internacional.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

El director de Turismo, Armando Casares Espinosa, destac\u00f3 que la Asamblea refuerza la proyecci\u00f3n global de M\u00e9rida:<\/p>\n\n\n\n

\u201cTenemos gastronom\u00eda, cultura y una sociedad integrada con el gobierno municipal que encabeza la licenciada Cecilia Patr\u00f3n. Trabajamos cada d\u00eda para ser mejores\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

El evento concluy\u00f3 con una experiencia sensorial en el Jard\u00edn Bot\u00e1nico de Xcuny\u00e1, donde los asistentes participaron en una charla sobre herbolaria y gastronom\u00eda tradicional, reafirmando la conexi\u00f3n entre la naturaleza, el conocimiento y la cocina yucateca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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