M\u00c9RIDA, Yucat\u00e1n.- La octava edici\u00f3n del M\u00e9rida Restaurant Week, que organiza la C\u00e1mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Yucat\u00e1n, se realizar\u00e1 del 28 de septiembre al 4 de octubre y contempla la participaci\u00f3n de restaurantes de la capital yucateca y de distintos municipios del estado.<\/p>\n\n\n\n
En representaci\u00f3n de la presidenta municipal de M\u00e9rida, Cecilia Patr\u00f3n Laviada, el director de Prosperidad y Bienestar Econ\u00f3mico, Mauricio D\u00edaz Montalvo, destac\u00f3 que la gastronom\u00eda constituye un componente relevante de la actividad econ\u00f3mica y tur\u00edstica de la ciudad.<\/p>\n\n\n\n
\u201cM\u00e9rida vive un gran momento, es una ciudad viva, con algo que hacer, algo que descubrir y algo que disfrutar los 365 d\u00edas del a\u00f1o. Y una parte fundamental de esa vida est\u00e1 en su comida \u201d, expres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
El funcionario a\u00f1adi\u00f3 que detr\u00e1s de cada restaurante existe una cadena de trabajo integrada por productores, proveedores, transportistas, cocineras y cocineros, meseros, emprendedores y familias que dependen de esta actividad, que se ven beneficiados con programas como M\u00e9rida Restaurant Week,<\/p>\n\n\n\n
El presidente de la C\u00e1mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Yucat\u00e1n, Israel L\u00f3pez Garc\u00eda, explic\u00f3 que para esta edici\u00f3n se retoma el esquema \u201cUna semana, un precio\u201d, con men\u00fas completos de 199 pesos, permitiendo al comensal conocer de manera previa qu\u00e9 recibir\u00e1 y cu\u00e1nto pagar\u00e1.<\/p>\n\n\n\n
A esta modalidad se incorpora Experiencias M\u00e9rida Restaurant Week 2026, dise\u00f1ada para integrar establecimientos con diferentes propuestas gastron\u00f3micas y tickets promedio diferentes, ampliando las posibilidades de participaci\u00f3n y enriqueciendo la oferta gastron\u00f3mica de esta edici\u00f3n<\/p>\n\n\n\n
Esta secci\u00f3n permitir\u00e1 a los restaurantes presentar men\u00fas de varios tiempos, recomendaciones del chef, combinaciones especiales, catas de bebidas y otras propuestas creadas espec\u00edficamente para esta edici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
La convocatoria contempla superar los 300 establecimientos participantes, y ya se tienen al momento cerca de 200 restaurantes registrados.<\/p>\n\n\n\n
Los detalles est\u00e1n en la plataforma oficial del M\u00e9rida Restaurant Week, meridarestaurantweek.com , donde los comensales podr\u00e1n conocer las propuestas disponibles y elegir de acuerdo con sus gustos, tipo de cocina, ubicaci\u00f3n, horario y experiencia.<\/p>\n\n\n\n
La octava edici\u00f3n tiene una expectativa de derrama econ\u00f3mica de hasta 150 millones de pesos.<\/p>\n\n\n\n
Los datos compartidos durante el encuentro muestran el dinamismo tur\u00edstico de la ciudad: en 2026 han llegado 2 millones 002 mil 228 pasajeros al aeropuerto, un incremento de 7.6 por ciento, mientras que el turismo representa 16 de cada 100 pesos del Producto Interno Bruto de Yucat\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n
\u201cQueremos que alguien que descubra un restaurante pueda regresar, que una familia encuentre un nuevo lugar favorito y que un grupo de amigos pueda decidir reunirse alrededor de una mesa\u201d, se\u00f1al\u00f3 L\u00f3pez Garc\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
El concepto Restaurant Week cuenta con m\u00e1s de 30 a\u00f1os de historia a nivel mundial. M\u00e9rida fue pionera en M\u00e9xico al realizar su primera edici\u00f3n en 2016, y desde entonces la iniciativa se ha desarrollado como un espacio de promoci\u00f3n de la gastronom\u00eda yucateca y de la actividad restaurantera.<\/p>\n\n\n\n
El Ayuntamiento de M\u00e9rida reconoce a la gastronom\u00eda como un elemento vinculado al desarrollo tur\u00edstico y econ\u00f3mico de la ciudad, as\u00ed como a la preservaci\u00f3n y promoci\u00f3n del patrimonio culinario yucateco.<\/p>\n\n\n\n
Cabe destacar que M\u00e9rida es reconocida como Ciudad Creativa Gastron\u00f3mica, condici\u00f3n que permite vincular tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n en torno a actividades relacionadas con la gastronom\u00eda y el emprendimiento.<\/p>\n\n\n\n
La octava edici\u00f3n cuenta con la participaci\u00f3n, como aliados, del Gobierno del Estado de Yucat\u00e1n, Ayuntamiento de M\u00e9rida, Bepensa, Sal Sol, Delta Gas, Banorte y Dasa Kitchen, adem\u00e1s de la participaci\u00f3n de restaurantes, representantes del sector y medios de comunicaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Estuvieron presentes durante la presentaci\u00f3n Luis Enrique Borjas Romero, subsecretario de Econom\u00eda y Trabajo del Estado de Yucat\u00e1n; Jessica Saade Saade, de BEPENSA; Adri\u00e1n Escobosa Brice\u00f1o, de DELTA GAS; Roberto Gamboa Gamboa, de DASA KITCHEN; Ever Sosa Rodr\u00edguez, de BANORTE; as\u00ed como expresidentes de CANIRAC y representantes de restaurantes participantes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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