Un tribunal surcoreano mult\u00f3 con un total de 25 millones de wones (alrededor de 310 mil pesos mexicanos) a la directora y a la sociedad encargadas de un restaurante de dos estrellas Michelin en Se\u00fal por servir hormigas no autorizadas como alimento, aunque la acusada evit\u00f3 la pena de c\u00e1rcel solicitada por la Fiscal\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
El Tribunal del Distrito Occidental de Se\u00fal impuso una multa de 15 millones de wones (186 mil pesos mexicanos) a la operadora y otra de 10 millones de wones (120 mil pesos) a la sociedad del restaurante Evett, por servir entre abril de 2021 y enero de 2025 hormigas secas importadas de Estados Unidos y Tailandia, inform\u00f3 la agencia de noticias local Newsis.Suscripci\u00f3n a noticias<\/p>\n\n\n\n
La fiscal\u00eda hab\u00eda pedido un a\u00f1o de prisi\u00f3n para la operadora y 20 millones de wones (250 mil pesos mexicanos) de multa a la sociedad, dijo la agencia.<\/p>\n\n\n\n
Evett fue fundado en 2019 por el chef australiano Joseph Lidgerwood, participante del popular programa de competici\u00f3n \u2018Culinary Class Wars\u2018, de Netflix, quien no fue acusado.<\/p>\n\n\n\n
La condenada aparece identificada en los medios locales \u00fanicamente por su apellido, Kim.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, Ginny Kim figura en perfiles p\u00fablicos como fundadora y directora ejecutiva de Evett y ABC Australia la identifica como esposa de Lidgerwood.<\/p>\n\n\n\n
Uno de los envases difundidos por el Ministerio de Seguridad de los Alimentos surcoreano describ\u00eda el producto como \u201chormigas negras de uso culinario\u201d. Los insectos se serv\u00edan sobre un sorbete inspirado en el \u2018sikhye\u2018, una bebida tradicional coreana de arroz, dentro de un men\u00fa degustaci\u00f3n de 15 platos.<\/p>\n\n\n\n
La Fiscal\u00eda calcul\u00f3 que el postre lleg\u00f3 a 12 mil 274 clientes y que se utilizaron 49 mil 96 hormigas, mientras la defensa aleg\u00f3 que las hormigas eran opcionales y que solo alrededor del 60 % de los comensales las aceptaba.<\/p>\n\n\n\n
El tribunal consider\u00f3 que la cantidad realmente empleada fue probablemente menor, sin especificar la cantidad exacta, dijo Newsis.<\/p>\n\n\n\n
Corea del Sur autoriza diez especies de insectos para consumo humano, incluidas pupas de gusano de seda, un popular aperitivo callejero en el pa\u00eds, seg\u00fan el Ministerio de Seguridad de los Alimentos, pero las hormigas no figuran entre ellas.<\/p>\n\n\n\n
El restaurante Evett no obtuvo previamente el permiso del Ministerio para servir una especie que no figure en la lista.<\/p>\n\n\n\n
El juez se\u00f1al\u00f3 adem\u00e1s que en los insectos se detectaron metales pesados por encima de los niveles permitidos. Los acusados admitieron los hechos, pero alegaron que las hormigas se consumen en otros pa\u00edses y que no hab\u00edan comprendido suficientemente la prohibici\u00f3n surcoreana, seg\u00fan la agencia local de noticias Yonhap.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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