La tradici\u00f3n de comer tamales en el D\u00eda de la Candelaria ya forma parte de los usos y costumbres de una gran cantidad de yucatecos que hoy se volcaron a los principales puntos de venta del platillo que forma parte de este festejo.<\/p>\n
En M\u00e9xico en el D\u00eda de la Candelaria se acostumbra que, quien obtuvo el ni\u00f1o oculto en la rosca de reyes, haga un convivio basado principalmente en tamales, costumbre que se ha arraigado en Yucat\u00e1n debido a la inmigraci\u00f3n de familias de otros puntos del pa\u00eds, principalmente de la Ciudad de M\u00e9xico.<\/p>\n
Para Juan Salas Valdez, propietario de una de las principales marcas de tamales en M\u00e9rida, el \u201cboom\u201d de la Candelaria en esta entidad y en especial en la capital yucateca viene de hace cinco a\u00f1os, cuando cada 2 de febrero los peque\u00f1os tumultos alrededor de su negocio se convert\u00edan en largas colas.<\/p>\n
\u201cPoco a poco empez\u00f3 a crecer el n\u00famero de clientes, pero de cinco a\u00f1os a la fecha la diferencia entre un 2 de febrero y un d\u00eda normal de ventas se ha vuelto radical\u201d, explic\u00f3 en entrevista.<\/p>\n
Expuso que en un d\u00eda normal puede llegar a vender unos 600 tamales de diversas variedades y hoy esperaba colocar por lo menos tres mil piezas de las diferentes variedades que ofrece en su puesto, ubicado en las inmediaciones del Monumento a la Patria de esta ciudad.<\/p>\n
\u201cSin duda, el arribo de gente de otros estados ha influido en que esta costumbre se arraigue en Yucat\u00e1n, primero fueron s\u00f3lo las roscas de Reyes y ahora ya es el paquete completo, las roscas el 6 de enero y sus respectivos tamales el 2 de febrero\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n
Sin embargo, aclar\u00f3 que a diferencia de otras partes del pa\u00eds los yucatecos prefieren consumir los tamales hechos ahora s\u00ed que al estilo yucateco, conocidos popularmente como \u201cvaporcitos\u201d; algunos de los cuales se preparan con xpel\u00f3n, leguminosa muy popular en estas tierras o bien los tradicionales tamales \u201ccolados\u201d.<\/p>\n
\u201cAh\u00ed s\u00ed los yucatecos prefieren los yucatecos, y aunque este d\u00eda tambi\u00e9n vendo muchos tamales estilo M\u00e9xico (de rajas, dulce, chile, rojos y verdes), los primeros que se acaban son los vaporcitos\u201d, subray\u00f3 Salas Valdez, cuyo puesto tiene m\u00e1s de 36 a\u00f1os operando en este sitio.<\/p>\n
Otra diferencia, continu\u00f3, es que la gente no acompa\u00f1a los tamales con atole, como es la tradici\u00f3n original y prefieren degustarlos con bebidas embotelladas y\/o caf\u00e9.<\/p>\n
Otro negocio que tuvo una demanda fuera de lo normal fue una loncher\u00eda que tambi\u00e9n es famosa en esta ciudad por el sabor de sus vaporcitos, donde seg\u00fan los encargados del sitio este d\u00eda ya hab\u00edan vendido y en tiempo r\u00e9cord m\u00e1s de tres mil piezas, cuando en un d\u00eda com\u00fan venden entre 400 y 500 tamales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La tradici\u00f3n de comer tamales en el D\u00eda de la Candelaria ya forma parte de los usos y costumbres de una gran cantidad de yucatecos que hoy se volcaron a<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":39246,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[33,32],"tags":[],"class_list":["post-39244","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","category-espectaculos"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/formalprision.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/60202281.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6id8p-acY","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/formalprision.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39244","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/formalprision.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/formalprision.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/formalprision.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/formalprision.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=39244"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/formalprision.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39244\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/formalprision.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/39246"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/formalprision.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=39244"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/formalprision.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=39244"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/formalprision.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=39244"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}