Molise, Italia, 6 de octubre de 2016.- En reuni\u00f3n celebrada en la provincia de Campobasso, la empresa italiana de quesos \u00abLatteria del Molise\u00bb confirm\u00f3 su llegada a territorio yucateco, en tanto que el Gobierno del Estado se comprometi\u00f3 a impulsar la producci\u00f3n del hato ganadero lechero con mejoramiento gen\u00e9tico y tecnificaci\u00f3n, para que se garantice una mayor calidad, que se traduzca en competitividad y presencia internacional.<\/p>\n
Despu\u00e9s de varios meses de intensas negociaciones, el Gobernador Rolando Zapata Bello firm\u00f3 junto con el presidente de la compa\u00f1\u00eda, Alessio Rizzi, un convenio que consolida el arribo de dicha firma al oriente de la entidad, cerca de los municipios de Sucil\u00e1, Espita y Tizim\u00edn.<\/p>\n
El acuerdo permite la construcci\u00f3n de una f\u00e1brica de quesos italianos frescos, maduros y ahumados, tipos mozzarella, ricotta y parmigiano, entre otros, para iniciar operaciones en 2017. Esta planta captar\u00e1 de inicio cinco mil litros de leche al d\u00eda y tendr\u00e1 capacidad para llegar en una siguiente etapa hasta los 15 mil.<\/p>\n
Acompa\u00f1ado de los titulares de las Secretar\u00edas de Investigaci\u00f3n, Innovaci\u00f3n y Educaci\u00f3n Superior (Siies), Ra\u00fal Godoy Monta\u00f1ez, y de Desarrollo Rural (Seder), Juan Jos\u00e9 Canul P\u00e9rez, el mandatario destac\u00f3 que en Yucat\u00e1n existe una suma de esfuerzos entre autoridades y productores para que los procesos se vinculen a la generaci\u00f3n de conocimiento con miras a lograr proyectos exitosos.<\/p>\n
Antes de un recorrido por las instalaciones de la empresa, el titular del Poder Ejecutivo agreg\u00f3 que habr\u00e1 asistencia t\u00e9cnica para garantizar la cantidad y la calidad de la leche requerida por esta f\u00e1brica, que trabaja con est\u00e1ndares mundiales para el mercado internacional.<\/p>\n
Ante los l\u00edderes del Consejo Coordinador Empresarial de Yucat\u00e1n, Mario Can Mar\u00edn, y de la Uni\u00f3n de Empresas Productoras de Leche, Feliciano Moo y Can, el presidente de la firma coment\u00f3 que se escoge al estado por su ubicaci\u00f3n geogr\u00e1fica, infraestructura log\u00edstica, condiciones clim\u00e1ticas y el respaldo del Gobierno para realizar este proyecto.<\/p>\n
En este sentido, asegur\u00f3 que el objetivo de comercializaci\u00f3n es que desde Yucat\u00e1n se pueda llegar a todo M\u00e9xico, para luego proyectarse a Norteam\u00e9rica y el Caribe. Adem\u00e1s mencion\u00f3 que la operaci\u00f3n iniciar\u00e1 con dos tipos de quesos, que en breve ser\u00e1n definidos.<\/p>\n
Godoy Monta\u00f1ez explic\u00f3 que ante el inter\u00e9s de atraer inversi\u00f3n italiana, el Gobierno del Estado inici\u00f3 un programa integral de mejoramiento gen\u00e9tico entregando animales gestantes con hembras en el vientre, adem\u00e1s de salas de orde\u00f1a, tanques fr\u00edos y cami\u00f3n cisterna refrigerado, para garantizar las condiciones de calidad del l\u00e1cteo durante su transportaci\u00f3n.<\/p>\n
Ante Eric Rubio Barthell y Sa\u00fal Ancona Salazar, coordinador General de Asesores y secretario de Fomento Tur\u00edstico, respectivamente, Canul P\u00e9rez coment\u00f3 que en la entidad se ha invertido tres millones de euros en peque\u00f1os productores lecheros, y tambi\u00e9n indic\u00f3 que en la regi\u00f3n se adaptan bien las razas europea y cebuina.<\/p>\n
Como parte de la llegada de la empresa, j\u00f3venes yucatecos recibir\u00e1n capacitaci\u00f3n en Italia sobre procesos de fabricaci\u00f3n de quesos y mantenimiento de maquinaria.<\/p>\n
Previamente, la delegaci\u00f3n visit\u00f3 la unidad productiva de leche \u00abFattoria Santa Anna\u00bb, donde conoci\u00f3 un proceso de tecnificaci\u00f3n para la extracci\u00f3n de la leche, en el que se conjunta la producci\u00f3n propia de alimento con vitaminas, la estancia de las vacas, dispositivos electr\u00f3nicos al momento de la orde\u00f1a y el enfriamiento del l\u00e1cteo.<\/p>\n
Una noche antes, la comitiva inici\u00f3 la gira de trabajo por la Rep\u00fablica de Italia con una recepci\u00f3n ofrecida por el Gobernador de Molise, Paolo di Laura Frattura, quien celebr\u00f3 el inter\u00e9s de Yucat\u00e1n por proyectarse a nivel internacional. (Comunicado de Prensa)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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