\u00abUna mejor carne, un mejor mundo\u00bb. El lema de la empresa estadounidense Memphis Meats, que aboga por producir carne sin necesidad de matar a los animales, ha impulsado a sus investigadores a desarrollar un m\u00e9todo innovador de producci\u00f3n de uno de los alimentos b\u00e1sicos de muchas cocinas del mundo.<\/p>\n
El m\u00e9todo se basa en la fabricaci\u00f3n de carne mediante el cultivo de c\u00e9lulas de los animales. A partir de esta t\u00e9cnica, Memphis Meats han conseguido por crear carne de pollo y de pato primera vez en el mundo.<\/p>\n
Desde la ‘startup’ estadounidense afirman que su logro representa \u00abuno de los avances tecnol\u00f3gicos m\u00e1s grandes para la humanidad\u00bb, dado que su m\u00e9todo de fabricaci\u00f3n de carne podr\u00eda requerir \u00abhasta un 90 % menos de terrenos, agua y emisiones de gases de efecto invernadero que la producci\u00f3n convencional de carne\u00bb.<\/p>\n
El a\u00f1o pasado Memphis Meats realiz\u00f3 alb\u00f3ndigas de ternera utilizando la misma t\u00e9cnica.<\/p>\n
Entre las ventajas del proceso de fabricaci\u00f3n de carne destacan la ausencia de \u00abdegradaci\u00f3n medioambiental, de preocupaciones en torno al bienestar de los animales y de riesgos para la salud p\u00fablica\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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