M\u00e9rida, Yucat\u00e1n a 31 de enero de 2019.- Un total de ocho establecimientos de alimentos y bebidas en el estado cumpli\u00f3 debidamente con los est\u00e1ndares de higiene para obtener el Distintivo H, por lo cual la Secretar\u00eda de Fomento Tur\u00edstico (Sefotur) organiz\u00f3 un reconocimiento simb\u00f3lico a dichos comercios para destacar el compromiso con sus comensales y con la inocuidad de sus platillos. <\/p>\n
Este certificado, que otorgan las Secretar\u00edas de Salud y de Turismo (Sectur), tiene vigencia de un a\u00f1o y se cre\u00f3 en 1990 a fin de mejorar la seguridad alimentaria en el pa\u00eds para reforzar la buena imagen de la gastronom\u00eda mexicana. Adem\u00e1s, como parte de esta menci\u00f3n se capacit\u00f3 a 187 personas que laboran en la manipulaci\u00f3n y elaboraci\u00f3n de las comidas.<\/p>\n
En esta ocasi\u00f3n se le concedi\u00f3 a Hacienda Teya, restaurante Kinich, Hacienda Uxmal, Lodge at Uxmal y a ISS Facility Services S.A. de C.V. que opera en el hospital del Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (Issste).<\/p>\n
Asimismo, se concedi\u00f3 esta Distinci\u00f3n a Servicio de Alimentos de Sociedad M\u00e9dica Garc\u00eda Giner\u00e9s, que se desarrolla dentro la Cl\u00ednica Pensiones; a Servicios Integrales de Alimentaci\u00f3n del Sureste, cuyo lugar de trabajo es el comedor de la empresa Leoni, y a Compa\u00f1\u00eda Agr\u00edcola Valle del Sur.<\/p>\n
Luego de felicitar a quienes recibieron este m\u00e9rito, la titular de la Sefotur, Michelle Fridman Hirsch, hizo alusi\u00f3n sobre lo que el buen manejo y enfoque del turismo puede lograr, como empleo, riqueza, mejores ciudades, identidad y pertenencia, as\u00ed como cultura y esparcimiento. \u201cEs lo que queremos que haga el turismo en Yucat\u00e1n, que sea un motor de cambio y bienestar\u201d, apunt\u00f3. <\/p>\n
Acompa\u00f1ada de la presidenta de la C\u00e1mara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Alejandra Pacheco Montero, y del director de Infraestructura y Productos Tur\u00edsticos de la dependencia, Enrique Dom\u00ednguez Le\u00f3n, la funcionaria a\u00f1adi\u00f3 que se busca formar a quienes trabajan en este sector para darle al visitante un buen trato y la certeza de que lo que consume sea inocuo. <\/p>\n
\u201cQue los yucatecos capacitados se queden en el estado y generen econom\u00eda y que, gracias a nuestro mejor servicio, podamos generar m\u00e1s gasto y m\u00e1s derrama econ\u00f3mica\u201d, subray\u00f3 en presencia de la cocinera Mirian Azcorra del restaurante Kinich y del director del restaurante Teya, Bernardo Fern\u00e1ndez C\u00e1rdenas. <\/p>\n
Fridman Hirsch dijo que, de esta manera, la Sefotur suma esfuerzos para que los establecimientos sigan poniendo en alto la gastronom\u00eda del estado, que ahora m\u00e1s que nunca se ha convertido en un estandarte de nuestra cultura, ya que en los primeros cuatro meses de administraci\u00f3n del Gobernador Mauricio Vila Dosal se han cosechado nueve premios en esta \u00e1rea.<\/p>\n
A su vez, aprovech\u00f3 el espacio para comentar su reciente participaci\u00f3n en Feria Internacional de Turismo (Fitur) 2019, en donde Yucat\u00e1n tuvo un lugar estelar en el pabell\u00f3n de M\u00e9xico, pues se atendi\u00f3 a m\u00e1s de 12 mil personas en las degustaciones, se realiz\u00f3 un evento para m\u00e1s de 250 l\u00edderes de la industria europea y medios de comunicaci\u00f3n y se firm\u00f3 un convenio con la Real Academia de Gastronom\u00eda para impulsar la comida de la tierra del Mayab. <\/p>\n
La funcionaria comparti\u00f3 que adem\u00e1s de dicho evento, Yucat\u00e1n ha sido el estado invitado en la Feria Estatal de Le\u00f3n, adem\u00e1s de que en un par de semanas tambi\u00e9n lo ser\u00e1 en la Feria Gastron\u00f3mica Millesime y en el Festival Roxy, un foro de m\u00fasica en Guadalajara. <\/p>\n
\u201cCosas buenas est\u00e1n pasando en Yucat\u00e1n y esto se est\u00e1 reflejando en los n\u00fameros, por eso queremos estar listos para darle a los turistas la mejor experiencia y eso lo vamos a lograr con un mejor servicio, mejor capacitaci\u00f3n y con distintivos, pero sobre todo, lo vamos a lograr de la mano, las autoridades con la iniciativa privada\u201d, resalt\u00f3.
\nPor \u00faltimo, asever\u00f3 que estos esfuerzos complementan perfectamente las pol\u00edticas que se llevan a cabo desde la dependencia a su cargo para dar una atenci\u00f3n de calidad y certeza no s\u00f3lo en seguridad, sino en los productos que ofrezcan al consumidor. <\/p>\n
A nombre de los comercios galardonados, Miriam Azcorra se mostr\u00f3 entusiasta sobre este premio, que obtuvo al cumplir los est\u00e1ndares de la Norma Oficial Mexicana NMX-F605 NORMEX 2015. Adem\u00e1s, dijo estar orgullosa de representar a la cocina yucateca y que Kinich sea merecedor de este reconocimiento, que se ve fortalecido por todo el equipo de trabajo. (Comunicado de Prensa)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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