M\u00e9rida, Yucat\u00e1n, 02 de marzo de 2019.- La jornada sabatina de Expocampo Yucat\u00e1n 2019 transcurri\u00f3 entre el conocimiento y la trasferencia de tecnolog\u00eda. La firma \u201cElanco\u201d, l\u00edder mundial en el desarrollo de productos y servicios que mejoran la salud, el bienestar y el rendimiento animal, expuso que Yucat\u00e1n es un ejemplo mundial en la producci\u00f3n sustentable.<\/p>\n
Diego Bra\u00f1a Varela, reconocido especialista en salud animal y representante de Elanco, expuso en el marco de las conferencias de la muestra anual que Yucat\u00e1n es un orgullo mundial y como ejemplo, mencion\u00f3 que en su natal Quer\u00e9taro, lo mismo que en Jap\u00f3n, se consume la carne de cerno que exporta la entidad, la cual combina empresas socialmente responsables y que respetan el medio ambiente<\/p>\n
A su vez, para difundir su trabajo cient\u00edfico, de conservaci\u00f3n y de aprovechamiento sustentable de los recursos vegetales a favor de la sociedad, el Centro de Investigaci\u00f3n Cient\u00edfica de Yucat\u00e1n (CICY) expuso sus trabajos de producci\u00f3n de hongos comestibles a partir del sargazo y sobre las variedades certificadas de chile habanero.<\/p>\n
Adem\u00e1s, en la gran convivencia anual de la familia del campo yucateco, la empresa Keken abri\u00f3 una bolsa de trabajo, que aprovech\u00f3 un centenar de visitantes para solicitar su contrataci\u00f3n laboral, e impuls\u00f3 un foro ambiental para promover el desarrollo rural sustentable.<\/p>\n
La jornada sabatina en el Centro de Convenciones Siglo XXI, la casa de Expocampo Yucat\u00e1n fue eminentemente familiar y los reyes del segundo d\u00eda de la expo fueron los infantes que convivieron con los ponis, cabras, borregos, conejos, pollos y mariposas, entre otras variedades.<\/p>\n
Los expositores aprovecharon la afluencia de visitantes para dar a conocer sus productos totalmente naturales, pero sobre todo sus historias de \u00e9xito, como los helados veganos, elaborados con leche de coco.<\/p>\n
Paolo Grossi, su fundador, explic\u00f3 a los visitantes que sus helados no contienen ning\u00fan producto animal, y record\u00f3 que tradicionalmente los helados se hacen con leche de vaca e incluso contienen yema de huevo, y a diferencia de los suyos, los cuales utilizan solamente productos de origen vegetal.<\/p>\n
\u201cSon elaborados con productos 100 por ciento naturales, locales, sin conservadores ni saborizantes artificiales, siendo la leche de coco su ingrediente base, as\u00ed como la goma del \u00e1rbol de acacia\u201d.<\/p>\n
Su estilo de vida y ciertos padecimientos que lo restring\u00edan de disfrutar de un postre, lo llev\u00f3 a crear este tipo de helados, pues los l\u00e1cteos son lo primero que los m\u00e9dicos retiran de una persona cuando se tratan de padecimientos gastrointestinales o alg\u00fan problema relacionado, debido a las reacciones adversas que generan.<\/p>\n
A su vez, en el stand del CICY, la maestra Candelaria P\u00e9rez Mart\u00edn y la licenciada Silvia Vergara Yoisura mostraron c\u00f3mo producir hasta 800 kilos de hongos comestibles a partir de una tonelada de materia seca de sargazo.<\/p>\n
Expocampo Yucat\u00e1n estar\u00e1 abierta al p\u00fablico hasta ma\u00f1ana domingo y la entrada es libre. La Fundaci\u00f3n Produce Yucat\u00e1n invita al p\u00fablico a visitarla y conocer de cerca algo de lo que realizan los centros de investigaci\u00f3n en favor del campo mexicano.(Comunicafo de Prensa)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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