M\u00e9rida, Yucat\u00e1n, 11 de marzo de 2019.- Platillos de la regi\u00f3n, como potaje de lentejas, pollo asado o en pebre, huevo con chaya, frijol con puerco, alb\u00f3ndigas y pan de at\u00fan, elaborados con insumos saludables y en porciones adecuadas, conformar\u00e1n los men\u00fas de los Espacios de Alimentaci\u00f3n, Encuentro y Desarrollo (EAED) del Sistema para Desarrollo Integral de la Familia (DIF) estatal.<\/p>\n
La subdirectora de Desarrollo Comunitario y Alimentaci\u00f3n del organismo, Leticia Mena Macossay, explic\u00f3 que los guisos locales son ricos en nutrientes, por lo que su consumo balanceado puede contribuir a mejorar tanto la salud como el rendimiento f\u00edsico y cognitivo de las y los yucatecos.<\/p>\n
Agreg\u00f3 que el dise\u00f1o de los nuevos men\u00fas, que ya ha sido aprobado por el Sistema Nacional para el Desarrollo Integral de la Familia (SNDIF), es parte de la estrategia para garantizar la seguridad alimentaria en la entidad, compromiso del Gobernador Mauricio Vila Dosal con la poblaci\u00f3n.<\/p>\n
Adem\u00e1s, la funcionaria dijo que se cuidar\u00e1 y garantizar\u00e1 que se elaboren los alimentos con insumos propios de la regi\u00f3n, cuidando el equilibrio, garantizando la calidad de las raciones y procurando que quienes asisten a estos espacios cuenten con una dieta variada, suficiente y frecuente.<\/p>\n
Tambi\u00e9n, se tendr\u00e1 especial atenci\u00f3n en capacitar a quienes elaboren los platillos, en temas como higiene, almac\u00e9n y cuidado de productos, y las porciones adecuadas que se debe servir a ni\u00f1as, ni\u00f1os, adolescentes, personas adultas y adultas mayores.<\/p>\n
El cambio de men\u00fas en estos sitios se realiza de manera paulatina en todo el estado, expuso Mena Macossay, a fin de generar nuevos h\u00e1bitos alimenticios entre quienes acuden a ellos.<\/p>\n
Actualmente, el DIF Yucat\u00e1n cuenta con 198 EAED, donde 15 mil 782 habitantes de 90 municipios acceden a desayunos y almuerzos, as\u00ed como a informaci\u00f3n sobre la importancia de una buena alimentaci\u00f3n y la prevenci\u00f3n de enfermedades relacionadas con h\u00e1bitos incorrectos de consumo.<\/p>\n
En estos lugares, dos mil 610 mujeres voluntarias se encargan de elaborar los alimentos; a cambio de cocinar y atender a las y los beneficiarios, reciben una despensa mensual. (Comunicado de Prensa)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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