El chile picante es un alimento muy com\u00fan usado en la cocina de varios pa\u00edses en el mundo, pero lo que muchos no saben es que quienes lo consumen de manera regular reducen el riesgo de muerte en un 23% en comparaci\u00f3n con las personas que no lo consumen.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, no con cualquier chile se obtienen estos beneficios, pues debe ser de los que se encuentre en el rango medio y alto de picante, como el chile habanero que se consume tradicionalmente en la Pen\u00ednsula des Yucat\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n
El estudio incluy\u00f3 a 22.811 ciudadanos italianos adultos, de los cuales se observ\u00f3 su estado de salud durante un periodo aproximado de ocho a\u00f1os. Despu\u00e9s se compar\u00f3 el impacto del chile picante en sus h\u00e1bitos alimenticios. <\/p>\n\n\n\n
Los investigadores pudieron observar que las personas que regularmente consum\u00edan este alimento, en un promedio de cuatro veces a la semana o m\u00e1s, redujeron el riesgo de un ataque cardiaco en un 40%, mientras que la reducci\u00f3n del riesgo de muerte cardiovascular se redujo a la mitad.<\/p>\n\n\n\n
\u00abUn hecho interesante es que la protecci\u00f3n contra el riesgo de mortalidad era independiente del tipo de dieta que la gente segu\u00eda. En otras palabras, el efecto protector del chile picante es tanto para quienes siguen una dieta sana como para los que no comen muy saludable\u00bb, dijo Marialaura Bonaccio, epidemi\u00f3loga y coautora del estudio al portal EurekAlert.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, los autores del estudio, publicado en el Journal of the American College of Cardiology, afirmaron que se deben realizar nuevas investigaciones para comprender m\u00e1s sobre los beneficios del chile picante y otros pimientos similares que son diversos y est\u00e1n por todos los rincones del planeta.<\/p>\n\n\n\n
El chile habanero producido en Yucat\u00e1n se mantiene como el m\u00e1s picante del pa\u00eds, pues tiene de 100,000 a 350,000 grados de picor. Le sigue el \u00abchiltepin\u00bb, con 100,000, y el serrano con 40,000.<\/p>\n\n\n\n
Cabe se\u00f1alar que para medir hasta qu\u00e9 punto un alimento es picante, el qu\u00edmico estadounidense Wilbur Scoville concibi\u00f3 la biblia de los amantes del chile en 1912, las unidades de picor de Scoville.<\/p>\n\n\n\n
Hasta hace una d\u00e9cada el habanero estaba considerado uno de los chiles m\u00e1s picantes del mundo. <\/p>\n\n\n\n
Sin embargo en los \u00faltimos 10 a\u00f1os han ido apareciendo toda una variedad de chiles que superan ampliamente la intensidad picosa del habanero.<\/p>\n\n\n\n
Es as\u00ed que en la actualidad hay chiles que superan la barrera del mill\u00f3n de unidades o incluso los dos millones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El chile picante es un alimento muy com\u00fan usado en la cocina de varios pa\u00edses en el mundo, pero lo que muchos no saben es que quienes lo consumen de<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":75728,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1,54],"tags":[],"class_list":["post-75724","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria","category-yucatan"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/formalprision.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/IMG_6109-1.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6id8p-jHm","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/formalprision.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/75724","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/formalprision.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/formalprision.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/formalprision.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/formalprision.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=75724"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/formalprision.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/75724\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/formalprision.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/75728"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/formalprision.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=75724"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/formalprision.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=75724"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/formalprision.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=75724"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}