M\u00e9rida, Yucat\u00e1n a 18 de enero de 2022.- Reactivar la econom\u00eda de la zona rural de las comisar\u00edas del Municipio es parte de una estrategia integral basada en la solidaridad, que permitir\u00e1 generar un desarrollo econ\u00f3mico entre las familias, por ese motivo el Ayuntamiento mantiene entre sus programas prioritarios \u201cC\u00edrculo 47\u201d, porque permite apoyar la econom\u00eda local otorgando un valor agregado a los productos que comercializan las y los beneficiarios, afirm\u00f3 el Alcalde, Ren\u00e1n Barrera Concha.<\/p>\n\n\n\n
\u201cNuestra pol\u00edtica p\u00fablica es brindar un soporte a nuestros productores locales, teniendo como punto de partida una pol\u00edtica solidaria no s\u00f3lo en materia de salud, sino tambi\u00e9n en la reactivaci\u00f3n de la econom\u00eda, no s\u00f3lo generando las condiciones para ampliar los mercados locales y darle mayor competitividad a los productos comercializados, sino tambi\u00e9n procuramos que la actividad agropecuaria sea m\u00e1s sostenible y saludable, y, sobre todo, porque es un pilar importante para la econom\u00eda creativa en el Municipio\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Barrera Concha se\u00f1al\u00f3 que \u201cC\u00edrculo 47\u201d da certeza de calidad tanto a productores como a consumidores, ya que fortalece las actividades agropecuarias para garantizar su sostenibilidad mediante la vinculaci\u00f3n a mercados justos, agregando valor a sus productos y difundiendo su valor bio-cultural.<\/p>\n\n\n\n
En ese sentido, desde el programa \u201cC\u00edrculo 47\u201d se ha implementado un m\u00f3dulo de buenas pr\u00e1cticas productivas en la comisar\u00eda de Dzoyaxch\u00e9 con el productor \u00c1lvaro Ort\u00edz, donde se han realizado talleres en colaboraci\u00f3n con la Asociaci\u00f3n Mexicana de Criadores de Cerdo de Origen Ib\u00e9rico de la Pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n, espec\u00edficamente para reforzar la gen\u00e9tica y mejorar las pr\u00e1cticas de reproducci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
El objetivo de los m\u00f3dulos es generar espacios de buenas pr\u00e1cticas agropecuarias, realizados con productores l\u00edderes en alianza con centros de investigaci\u00f3n para detonar mejoras en las comisar\u00edas.<\/p>\n\n\n\n
El se\u00f1or Antonio Chi Xool, productor del programa \u201cC\u00edrculo 47\u201d y habitante de la comisar\u00eda San Pedro Chimay, coment\u00f3 que la cr\u00eda del cerdo pel\u00f3n se ha convertido en un importante sustento para \u00e9l y su familia, sin embargo, al no ser una especie muy reconocida, su venta en el mercado local no ha sido f\u00e1cil, por eso agradece el impulso de programas por parte del Ayuntamiento que apoya a los productores de las comisar\u00edas.<\/p>\n\n\n\n
\u201cSu venta no es muy reconocida como el del cerdo americano porque la gente no lo conoce, pero hace poco nos invitaron a participar en el programa C\u00edrculo 47 y es as\u00ed como lo que producimos se lleva a vender a otros lugares como Canc\u00fan donde se ofrece a los hoteles para su consumo\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Don Antonio, record\u00f3 que \u00e9l desde hace a\u00f1os se dedica a la crianza del cerdo pel\u00f3n para preservar su especie, debido a que por el tipo de alimento org\u00e1nico que ingieren, su carne es m\u00e1s saludable para el consumo de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
\u201cYo tengo 6 lechonas y 3 berracos, para preservar su raza. Los cerditos comen hierbitas, y productos naturales sin qu\u00edmicos y pueden pesar hasta 12 kilos; cuando vendo aqu\u00ed en la comisar\u00eda lo pregono, aparte lo que se llevan a vender a los hoteles, de ah\u00ed alcanzo para el sustento de mi familia\u201d abund\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Por su parte, Jos\u00e9 de la Cruz de la Cruz, l\u00edder del proyecto \u201cC\u00edrculo 47\u201d, record\u00f3 que el objetivo principal de este programa del Ayuntamiento de M\u00e9rida, es que los productores puedan vender sus productos sin intermediarios para que reciban el pago justo.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLo que nos ha pedido el Alcalde Ren\u00e1n Barrera es evitar intermediarios, el apoyo principal que tiene el programa es acercar a los productores a ese mercado, nosotros les brindamos capacitaci\u00f3n para que ellos puedan y sepan c\u00f3mo negociar mejor con los compradores\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Mencion\u00f3 que actualmente, la venta del cerdo pel\u00f3n tiene mayor demanda en la zona hotelera de Canc\u00fan, Quintana Roo, sin embargo, poco a poco se ha estado introduciendo en algunos hoteles de la capital yucateca.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLa producci\u00f3n de cerdo pel\u00f3n tambi\u00e9n est\u00e1 aumentando poco a poco y se pueden encontrar en 12 comisar\u00edas de M\u00e9rida donde alrededor de 25 productores se dedican a su crianza\u201d, destac\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
El censo agropecuario realizado en 2019 a inicios del programa, registr\u00f3 44 productores que comercializan cerdo, de los cuales 13 tienen la variedad del cerdo pel\u00f3n, significando un 30%.<\/p>\n\n\n\n
La mayor\u00eda realiza entre 4 a 6 destetes por cada ciclo de producci\u00f3n, siendo las granjas en Dzoyaxch\u00e9, Dzununc\u00e1n y San Jos\u00e9 Tzal las que comercializan fuera de sus comisar\u00edas, de acuerdo a la informaci\u00f3n que se encuentra registrada en el Geoportal del Ayuntamiento.<\/p>\n\n\n\n
Actualmente, la carne de cerdo pel\u00f3n est\u00e1 siendo demandada como una carne gourmet, ya que son pocos los productores que se dedican a esta actividad y porque la producci\u00f3n es m\u00e1s lenta, ya que para tener un cerdito de 80 a 90 kg lleva un tiempo aproximado de 9 a 11 meses.<\/p>\n\n\n\n
La principal demanda regional de este tipo de carne es de restaurantes seleccionados y chefs para algunos de sus platillos.<\/p>\n\n\n\n
Con estas acciones el Ayuntamiento est\u00e1 apoyando a integrar, capacitar, dar infraestructura y acompa\u00f1amiento a las y los productores de las comisar\u00edas para vincular su producci\u00f3n con la comercializaci\u00f3n (Comunicado de Prensa) <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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