{"id":96518,"date":"2022-02-06T09:34:20","date_gmt":"2022-02-06T14:34:20","guid":{"rendered":"http:\/\/formalprision.com\/?p=96518"},"modified":"2022-02-06T13:00:32","modified_gmt":"2022-02-06T18:00:32","slug":"cocinera-tradicional-yucateca-lleva-a-venga-la-alegria-la-autentica-receta-de-panuchos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/formalprision.com\/?p=96518","title":{"rendered":"Cocinera tradicional yucateca lleva a Venga la Alegr\u00eda la aut\u00e9ntica receta de panuchos"},"content":{"rendered":"\n

Acompa\u00f1ada del chef Jos\u00e9 Reyes Uc Adri\u00e1n, la cocinera tradicional Gina Pech, del restaurante Kinich Izamal, estuvo hoy en el programa Venga la Alegr\u00eda de fin de semana para llevar la receta tradicional de los panuchos.<\/p>\n\n\n\n

Hace algunas semanas fue tendencia en redes sociales que en este programa presentaron una receta de panuchos que no corresponde a la forma en que se hacen en Yucat\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

Hoy do\u00f1a Gina, como la conoce en Izamal, y el joven chef Uc Adri\u00e1n se presentaron en el programa para dar a conocer a nivel nacional c\u00f3mo es la receta tradicional de los panuchos, uno de los platillos m\u00e1s importantes de la gastronom\u00eda yucateca.<\/p>\n\n\n\n

La forma en que prepararon los panuchos cocineros que no son yucatecos ofendi\u00f3 a miles de peninsulares que cada s\u00e1bado por la noche, o cada vez que tienen oportunidad, cenan este manjar que se origin\u00f3 hace muchos a\u00f1os en el barrio de La Ermita, en el local de don Ucho, quien atend\u00eda a viajeros que tomaban el Camino Real a Campeche.<\/p>\n\n\n\n

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Un d\u00eda no tuvo mucho que ofrecerles a unos viajeros y se le ocurri\u00f3 preparar algo con los ingredientes que ten\u00eda a mano, para salir del paso.<\/p>\n\n\n\n

Rellen\u00f3 unas tortillas con frijol, las fri\u00f3 y encima les puso carne de pavo sobrante de un guiso, y decor\u00f3 con lechuga y tomate.<\/p>\n\n\n\n

Su platillo gust\u00f3 tanto que la gente comenz\u00f3 a pedirlo y lo llam\u00f3 el pan de Ucho, que con el tiempo se apocop\u00f3 hasta convertirse en pan-ucho.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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