MÉRIDA.- El mercado del barrio de San Sebastián será sede del primer Festival del Salbut en esta ciudad los días 4 y 5 de junio, con actividades que comenzarán a las 8 de la mañana y terminarán a las 11 de la noche.

“El evento fue pensado por vecinos y locatarios para reactivar la economía y propiciar el flujo de turismo hacia el mercado», informó Patricia López Herrera, coordinadora de logística del festival, que cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Mérida y del Gobierno del Estado.

En la muestra habrá 10 expositores que ofrecerán los salbutes tradicionales de pavo y otros tantos de especialidad, como queso de bola, relleno negro, cochinita, camarón, escabeche y queso Deisy.

El precio de cada salbut será a partir de 13 pesos, y podrá aumentar de acuerdo con el guiso que pida el comensal. Los locatarios calculan vender 10 mil salbutes, pero además en el mercado podrán consumirse otros guisos tradicionales de Yucatán, como el mondongo, los rabos alcaparrados o el chocolomo.

En el lugar habrá también helados artesanales, aguas frescas y presencia de zapateros de Ticul y artesanos. El festival abarcará tanto las instalaciones del mercado como el campo de sóftbol de San Sebastián, donde los expositores colocarán sus puestos para evitar que la gente se aglomere.