Una encuesta nacional reveló que alrededor de 17 millones de estadounidenses creen que existen vacas capaces de producir leche con sabor a chocolate. Algunos participantes incluso aseguraron que las vacas de color oscuro generan “café con leche” de manera natural, sin necesidad de procesos adicionales. Lo llamativo es que esta percepción no se expresó como una broma, sino como una creencia genuina.

El dato preocupa a especialistas en educación alimentaria, quienes advierten que refleja una desconexión profunda entre la población y el origen real de los alimentos que consumen diariamente. Procesos básicos como la producción agrícola, la transformación industrial y la distribución resultan desconocidos para millones de personas, lo que evidencia un vacío de conocimiento.

Cuando se ignora de dónde provienen los alimentos, también se desconoce qué contienen, cómo se elaboran y cuál es su impacto en la salud y en el medio ambiente.